扬州炒饭

Carnelian

类    别：	饭
难    度：	容易
烹饪方式：	炒
准备厨具：	炒锅
准    备：	10分钟
制    作：	8分钟

菜谱特色：是菜又是饭，色泽可口，随手可得。米饭粒粒分散，软硬有度，鲜韧爽滑，香润可口。如果做主食用，可装入木质蒸桶中，蒸5分钟效果更佳。

准备材料 | 分享人数：4人购物清单发送至手机>>

冷干米饭：400克	鸡蛋：1只
猪油：10克	食盐：3克
虾仁：20克	火腿肠：20克
青豆：20克

制作步骤（3）

1、将火腿肠整齐地切成比青豆略小的丁；打鸡蛋入碗搅散备用。

2、炒锅置火上，放猪油烧热，放入虾仁滑熟后捞出，放各配料丁煸炒，放盐出锅。

3、另锅炒鸡蛋，在蛋液半凝固时加入米饭迅速翻炒。加入前一锅的配料，翻炒均匀，出锅即可