土豆咖喱牛腩

Carnelian

食材明细

大土豆 一个
牛腩 一块
咖喱 2块
生姜片 适量
花椒 适量
杭椒 2根
红尖椒 2根
盐 适量
老抽
小葱 2根
蒜瓣 5个
八角 一个

• 菜品口味：咖喱
• 主要工艺：焖
• 主要食材：牛肉类
• 制作难度：普通
• 约需时间：三刻钟

• 1
  
  将土豆切成1厘米见方的小块，牛肉切成2厘米见方的小块，葱切成小段，姜片，蒜瓣对切，杭椒和红尖椒切小段。
• 2
  
  牛肉用开水焯一下，去血水。
• 3
  
  锅内倒油烧开，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。

• 4
  
  倒入足量的开水，煮沸后改小火，焖15分钟。
• 5
  
  倒入洗净的土豆，放入杭椒，大火烧开，再改中火焖15分钟。因为夭夭切的土豆块比较小，所以15分钟就能焖的比较好了。嗯~~期待以后搬家换厨房后，可以用砂锅焖~~~
• 6
  
  焖的过程中，将土豆和牛肉翻几次，以便更好的入味。焖10分钟后加入红尖椒。焖15分钟后，放入盐，喜欢的朋友可以放点鸡精和味精。然后放入咖喱块翻炒。收汁，出锅

• 7
  
  装盘。真香~~~嘿嘿