麻辣藕丁

Carnelian

食材明细

材料：
莲藕 一节
青辣椒 1个
红辣椒 2个

调料：
葱姜 适量
盐 适量
酱油 15克
陈醋 3克
白糖 3克
花椒 30粒
鸡精 少许
水淀粉 适量
香油 适量

• 菜品口味：麻辣
• 主要工艺：炒
• 主要食材：根茎类
• 制作难度：普通
• 约需时间：十分钟

• 1
  
  准备好所有的食材。
• 2
  
  莲藕去皮切丁用清水浸泡。
• 3
  
  葱姜切碎，辣椒切圈。

• 4
  
  炒锅到油烧热，放入花椒小火炸香捞出备用。
• 5
  
  底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。
• 6
  
  加入酱油和糖翻炒。

• 7
  
  再加少许清水烧至片刻。
• 8
  
  加入辣椒和盐翻炒。
• 9
  
  加入盐翻炒。

• 10
  
  淋入陈醋，加鸡精翻炒均匀。
• 11
  
  淋入香油翻炒。
• 12
  
  最后加入少许水淀粉翻炒均匀关火。