四川大学锦城学院论坛

标题: 八碗香锅面 [打印本页]

作者: 潘越七 时间: 2009-6-17 01:21
标题: 八碗香锅面
教你做八碗香锅面---凉拌面

用料：

细面条(细挂面、切面均可)100克、鸡肉丝、豆芽(可用红萝卜丝)、黄瓜丝、葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许。

制法：

自己做的面要蒸3分钟(一定要蒸要不能面没有好的弹性)

提前制作酱汁：酱油+盐+白糖+花椒粉+醋熬3分钟即可，待凉。

1、面条下入开水锅中煮熟，捞出，摊在大盘里晾凉，上香油，用筷子挑拌均匀，装入碗中。豆芽放入开水锅中烫到八分熟，捞出，用凉开水冲一下，沥于水分，放到面条上面。

2、将鸡肉丝撒在豆芽上面。

3、蒜捣成蒜泥，葱切成末，芝麻酱用水打开。

4、最后一起把芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁，麻辣酱等调料一起倒入面条碗，咸淡要合适。用筷子拌匀即可食用。

作者: 德拉科 时间: 2009-6-18 13:58
一点小心得，落伍的大侠看了，不要笑话，欢迎支出不足～

作者: 老鼠米 时间: 2009-6-20 15:25
LZ不错~顶你~~~

欢迎光临四川大学锦城学院论坛 (http://jcc.myubbs.com/)